Uwielbiam gotować z żeliwa. Najdłużej używałam patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu, bo nie zdawałam sobie sprawy, jak zły jest nieprzywierający zapach dla zdrowia… okazuje się, że osad dostaje się do jedzenia znacznie szybciej niż myślisz. Więc przerzuciłem się na żeliwo dla mojego zdrowia, a potem odkryłem inne jego zalety, takie jak jego zdolność do równomiernego podgrzewania jedzenia, tak aby za każdym razem wydawało się pyszne i doskonałe. Całkowicie zrewolucjonizował moje gotowanie.
Odkąd zacząłem używać żeliwa, odkryłem wiele wspaniałych przepisów. Ale żaden z hacków kuchennych, które znalazłem, nie ułatwił mi czyszczenia żeliwnych naczyń kuchennych po ich użyciu. Żeliwo jest naprawdę ciężkie, więc trudno je skutecznie szorować.
Ale właśnie znalazłem film, który nauczył mnie absolutnie genialnej metody czyszczenia żeliwa:
Zasadniczo wystarczy spłukać patelnię odrobiną gorącej wody, a następnie posypać solą. Sól pocierasz szorstką stroną gąbki, co pomoże usunąć wszelkie resztki jedzenia - bez zdrapywania przypraw. Następnie po prostu przepłucz go jeszcze raz i gotowe.
Zacząłem już używać tej techniki, a to znacznie ułatwiło mi życie. Gotowanie na żeliwie jest teraz przyjemniejsze niż kiedykolwiek. Mogę spędzać więcej czasu na szukaniu przepisów, a mniej na usuwaniu uporczywych resztek jedzenia z dna naczynia!