Nie zawsze zdajemy sobie sprawę, ile żywności marnujemy, wyrzucając resztki lub po prostu zaniedbując i pozwalając żywności po upływie terminu ważności. Trudno też nie marnować, gdy mieszkasz sam lub z jedną inną osobą: kupowanie hurtowe jest zawsze tańsze, ale możesz mieć problem z przejęciem wszystkiego, zanim się zepsuje. Oprócz oczywistych owoców i surowych mięs, istnieje cała masa innych produktów spożywczych, które można bezpiecznie zamrozić i przechowywać do wykorzystania następnego dnia - pamiętaj tylko, aby zostawić wystarczająco dużo czasu na rozmrożenie.
mleko
Wyjeżdżasz na weekend, ale w lodówce zostało jeszcze dużo mleka? Dobra wiadomość jest taka, że możesz zamrozić nabiał, zanim się zepsuje, aby po powrocie nadal cieszyć się herbatą i kawą. Jeśli butelka jest pełna, wylej trochę, aby było wystarczająco dużo miejsca na nieuniknioną ekspansję. Kiedy nadejdzie czas rozmrażania, włóż go do lodówki na jeden dzień i od czasu do czasu dobrze wstrząśnij. Najlepszą porą na zamrożenie mleka jest jego najświeższa pora; nie przechowuj go w zamrażarce dłużej niż sześć tygodni.
Jaja bez skorupek
Tak, jajka! Surowe jajko w skorupce może rozszerzać się i pękać w zamrażarce (eee!), Ale jajko bez skorupek może przetrwać około sześciu do ośmiu miesięcy po zamrożeniu. Rozbij i ubij jajka, a następnie przelej je do pojedynczych torebek do zamrażania lub nawet tac na kostki lodu.
pesto
Pesto bazyliowe może żyć szczęśliwie w zamrażarce przez około sześć do ośmiu miesięcy. Jeśli chcesz zrobić ten pyszny sos do makaronu, możesz go rozmrozić w temperaturze pokojowej lub w lodówce.
Gotowany Makaron (i Ryż)
Mówiąc o makaronie, podczas gotowania pysznego posiłku węglowodanowego często widzisz, że twoje oczy są większe niż żołądek. Jeśli po kolacji zostało zbyt dużo makaronu, zamroź go zamiast wyrzucać. Gdy znów pojawi się ochota na makaron, wystarczy spryskać go wodą i podgrzać w kuchence mikrofalowej. To samo dotyczy gotowanego ryżu.
Awokado
Kto nie kocha avos? A kto nie przeklina bogów roślinności, gdy sezon avo dobiega końca? Jeśli chcesz uzupełnić zapasy na ponure dni bez avo, po prostu zamroź kilka dodatkowych, gdy są w sezonie. Możesz je pokroić na pół, obrać i zamrozić w ten sposób lub rozgnieść sokiem z cytryny i zamrozić jako puree. Zamrożenie zmienia konsystencję, więc po rozmrożeniu użyj ich do guacamole lub dipów.
Frytki
Chcesz nachos do rozmrożonego guacamole? Wyciągnij je z zamrażarki! Frytki można przechowywać w zamrażarce, aby zatrzymać szaloną prędkość, z jaką się starzeją. Musisz tylko poczekać kilka minut, aż się rozmrożą.
Ser topiony
Wszyscy wiedzą, że zwykły ser można przechowywać w zamrażarce (wcześniej pokroić lub zetrzeć, aby zapobiec kruszeniu), ale możesz nie wiedzieć, że ser śmietankowy nie jest wyjątkiem. Konsystencja zmieni się, więc nie będzie idealnie smarować się porannym bajglem, ale nadal będzie w dobrej formie do pieczenia lub gotowania. Zamroź go w oryginalnym opakowaniu w szczelnym pojemniku lub torbie i będzie w porządku przez około trzy miesiące.
Mmmm… Masło
Masło sprawia, że wszystko smakuje lepiej, ale jeśli nie zamierzasz go wykorzystać przed upływem terminu przydatności do spożycia, to śmiało i zamrażaj - daj mu drugą warstwę opakowania. Zarówno masło, jak i margaryna mogą trwać w zamrażarce przez około cztery miesiące.
Pozwól im zjeść ciasto!
Pieczenie ciasta może zająć sporo czasu, nie wspominając też o bałaganie, jaki tworzy. Następnym razem, gdy będziesz musiał upiec ciasto, dlaczego nie upiec dwóch? Możesz zawinąć drugą w folię spożywczą i zamrozić, aby zaoszczędzić czas i zamieszać, gdy nadejdą urodziny. Po prostu nie mrozu ani nie dekoruj go jeszcze; to też nie zamarza.
Ciasteczka
Ciasta nie są jedynymi wypiekami, które dobrze zamrażają; zamiast jeść całą porcję ciasteczek czekoladowych świeżo z piekarnika, zawiń je pojedynczo i zamroź na później. Świeżo upieczone ciasteczka mogą pozostać w zamrażarce przez około miesiąc, podczas gdy kupione w sklepie babeczki mogą tam pozostać dwa razy dłużej (wystarczy wsadzić je do kuchenki mikrofalowej, gdy żołądek zacznie dudnić). Możesz nawet zamrozić ciasto na ciasteczka i po prostu włożyć je prosto do piekarnika, gdy nadejdzie czas pieczenia.
Mąka
Skoro już jesteśmy przy temacie pieczenia, czy wiesz, że mąkę też można zamrażać? Przechowywanie go w zamrażarce natychmiast po zakupie zapobiegnie wszelkim przerażającym inwazjom ryjkowców, przedłużając w ten sposób okres przydatności do spożycia. Jednak nie przechowuj go tylko w oryginalnej papierowej torbie; przenieść go do szczelnie zamkniętego pojemnika.
Corn on the Cob
Jeśli kupiłeś świeżą kukurydzę w kolbie na targu, włóż całość do zamrażarki, tak jak jest: łuskę i wszystko; będą trwać około roku. Jeśli jednak twoja kukurydza pochodzi ze sklepu spożywczego, wyłuskuj ją i zblancuj przed zamrożeniem.
Spuds
Następnym razem, gdy zobaczysz tę dużą torbę ziemniaków na wyprzedaży, kup ją; nie pójdą na marne! Ziemniaki obrać, blanszować we wrzącej wodzie, przełożyć do miski z lodowatą wodą na około 10 minut, a następnie zamrozić w szczelnych torebkach do zamrażania. Następnym razem, gdy planujesz zrobić pieczeń, możesz wyjąć spudry prosto z zamrażarki, dodać oliwę z oliwek i po prostu włożyć je do piekarnika.
Organiczne Masło Orzechowe
Generalnie masło orzechowe ma naprawdę długi okres przydatności do spożycia, więc nie trzeba go zamrażać. Ale jeśli znalazłeś jakąś masową ofertę na masło orzechowe, na którą nie można się zgodzić, nie bój się! Mrożone organiczne masło orzechowe smakuje tak samo dobrze po rozmrożeniu, a konsystencja nie zmienia się.
Grzyby
Surowe grzyby bardzo szybko się psują; stają się dziwnie oślizgłe i wydzielają nieprzyjemny zapach. Jeśli chcesz mieć pewność, że wyciągniesz jak najwięcej z tych grzybów, posiekaj je, wrzuć do roztopionego masła i przechowuj w szczelnym pojemniku w zamrażarce.
Czekolada: najlepszy przyjaciel dziewczyny
Wbrew powszechnemu przekonaniu czekoladę można faktycznie zamrozić; po prostu trzeba to zrobić poprawnie. Zamiast po prostu wkładać czekoladę o temperaturze pokojowej do zamrażarki, zmniejszaj ją stopniowo. Czekoladę włożyć do hermetycznej torebki (najlepiej zapakować próżniowo), wstawić na jeden dzień do lodówki, a następnie przenieść do zamrażarki. Może tam pozostać nawet sześć miesięcy. Jeśli chcesz, aby się rozmroził, powtórz proces od tyłu, aby nie wykwitł cukru (bardzo nieprzyjemny szaro-biały wygląd).
Świeże zioła
Zioła przechowywane w zamrażarce będą wiotkie i pozbawione smaku, ale jest świetny sposób na zachowanie ich świeżości. Posiekaj świeże zioła, umieść je na tacce z lodem i zamroź w jakimś roztopionym maśle, oliwie z oliwek, bulionie z kurczaka / wołowiny / warzyw lub nawet w zwykłej wodzie. Możesz łatwo włożyć swoje małe mrożone paczki do zup lub gulaszu podczas chłodniejszych miesięcy.
Hummus
Ten wschodnio-śródziemnomorski dip z ciecierzycy można również przechowywać w zamrażarce, jeśli nie planujesz wyszydzać go za jednym razem. Tylko pamiętaj, aby skropić hummus oliwą z oliwek przed zamknięciem pojemnika i zamrożeniem - zapobiega to wysychaniu. Jeśli chcesz go ponownie wyjąć, po prostu rozmroź go w lodówce na jeden dzień, dobrze wymieszaj i ciesz się!
Kanapki
Nikt nie lubi wstawać wcześniej niż to konieczne, zwłaszcza jeśli robienie kanapek to poranna robota. Zrób kanapkę poprzedniego wieczoru i trzymaj ją w zamrażarce; możesz rano wrzucić go do pojemnika na drugie śniadanie swojego mężulka lub dziecka, a przed obiadem odmrozi się naturalnie. Zwróć jednak uwagę, że majonezu, sałaty i pomidora nie należy zamrażać - raczej dodaj je rano.
Wino
Osobiście nigdy nie mieliśmy resztek wina, które można zmarnować, ale akceptujemy fakt, że możesz nie chcieć marnować miejsca w lodówce przy jednej czwartej butelce. Wino należy zamrozić w szczelnej torbie lub nawet w tacce na kostki lodu, aby można było je przechowywać do gotowania. Może tam pozostać praktycznie na zawsze, a proces zamrażania nie wpływa negatywnie na smak. Jeśli później ponownie kupisz ten sam rodzaj wina, możesz nawet użyć bloków wina jako kostek lodu; w ten sposób zwykłe kostki lodu nie stopią się i nie spuszczą napoju.