Jeśli nigdy nie uprawiałeś własnych ziół, naprawdę musisz tego spróbować. Posiadanie świeżych ziół do dodania do ulubionych potraw jest wspaniałe, a uprawa własnych pomaga zaoszczędzić pieniądze. Czy ostatnio wyceniałeś świeże zioła w sklepie spożywczym? Są absurdalnie drogie. A uprawa ziół jest tak łatwa, że każdy może to zrobić. Teraz, kiedy już zdecydujesz się założyć własny ogródek ziołowy, musisz wiedzieć, jak zachować te zioła po ich przycięciu, abyś mógł cieszyć się ich świeżym smakiem przez cały rok.
Mam osiem najłatwiejszych sposobów na konserwowanie świeżych ziół i pomaganie im w zachowaniu ich pysznego smaku. Niezależnie od tego, czy uprawiasz tymianek, rozmaryn, estragon czy dowolną kombinację wszystkich swoich ulubionych ziół, te metody konserwacji pomogą Ci zachować świeży smak, a wszystko to jest bardzo łatwe. Od zamrażania i suszenia po tworzenie własnej pasty ziołowej, na pewno znajdziesz metodę, która będzie dla Ciebie odpowiednia, a następnie po prostu wrzucasz mieszankę ziół do potraw podczas gotowania i gotowe. Będziesz także chciał sprawdzić te 14 ziół leczniczych, które chcesz dodać do swojego ogrodu ziołowego.
Mam nadzieję, że jesteś podekscytowany uprawą własnych ziół. Zioła mogą być używane do wielu rzeczy - nawet takich, które nie obejmują gotowania. Ale jeśli gotujesz ze świeżymi ziołami, jest to najlepszy sposób na ich zdobycie. Samodzielna hodowla da ci tyle satysfakcji, a teraz, kiedy już wiesz, jak je zachować, nigdy nie będziesz musiał rezygnować z tego świeżego ziołowego smaku. Jeśli nigdy nie uprawiałeś własnych ziół, koniecznie przyjrzyj się tym 18 kreatywnym ogrodom ziołowym, które możesz zbudować wewnątrz lub na zewnątrz.
1. Zamrozić świeże zioła w oleju kokosowym
Olej kokosowy jest wspaniałą bazą do zamrażania świeżych ziół, dzięki czemu zachowują świeży smak przez wiele miesięcy. Najpierw musisz przygotować zioła, przycinając je i usuwając. Pomocne jest również posiadanie dedykowanej tacki na kostki lodu do tej metody, a tanie plastikowe tacki na kostki lodu można kupić w Dollar Store za zaledwie dolara za dwie lub trzy. Otrzymasz od ośmiu do 12 kostek - w zależności od wielkości tacki na kostki lodu - i każdą z nich można dodać do gulaszu i innych przepisów, aby uzyskać cudownie świeży ziołowy smak. Olej kokosowy jest świetny - jest tak wiele wspaniałych przepisów na olej kokosowy na zdrowie i urodę!
Przepis i instrukcje: informacje o wpływie na zdrowie
2. Zamrozić zioła w plastikowych torebkach
Nie musisz zadawać sobie trudu dodawania olejku do ziół, aby je zamrozić. Możesz je po prostu pokroić i włożyć do plastikowych torebek do zamrażania - upewnij się, że Twoje torby są odporne na mróz, aby uniknąć niechcianych kryształków lodu lub przypaleń zamrażarki. Jeśli wolisz po prostu wrzucić zioła do potraw bez dodawania olejów, jest to dobra metoda. To jeden z najłatwiejszych sposobów na przechowywanie świeżych ziół przez wiele miesięcy.
Przepis i instrukcje: ogrodnicy
3. Zrób własną domową pastę ziołową
Uwielbiam używać pasty ziołowej w moich przepisach i jest to naprawdę prosty i szybki sposób na przechowywanie świeżych ziół przez wiele miesięcy. Za pomocą robota kuchennego zamieniasz zioła wraz z odrobiną oliwy w pastę, którą możesz przechowywać w lodówce do dwóch tygodni lub w zamrażarce przez kilka miesięcy. Ponadto możesz łączyć zioła, aby tworzyć specjalistyczne smaki, które dodasz do ulubionych zup i innych przepisów.
Przepis i instrukcje: theherbalacademy
4. Susz zioła przez powieszenie
Zioła można łączyć ze sobą i suszyć, co pozwala zachować świeży smak ziół nawet przez rok. Gdy zioła wyschną, po prostu przechowuj je w hermetycznym pojemniku i zużyj w ciągu roku. Jest to najprostsza metoda, chociaż suszenie zajmuje trochę więcej czasu niż inne metody konserwacji. Możesz także użyć mikrofalówki do suszenia ziół i skrócić czas suszenia.
Przepis i instrukcje: świerk
5. Zamrozić świeże zioła w oliwie z oliwek
Oto kolejna świetna metoda zamrażania ziół, która pomoże Ci zachować świeży smak przez kilka miesięcy. Uwielbiam gotować na oliwie z oliwek - to wszystko dodaje tak przyjemnego smaku, a to pozwala na dodanie tego aromatu do smaku świeżych ziół. Po prostu przygotowujesz zioła i dodajesz oliwę z oliwek przed zamrożeniem. Przechowuj zamrożone kostki w torebkach do zamrażania nawet przez rok i po prostu wrzuć je do naczyń podczas przygotowywania.
Przepis i instrukcje: pionierka
6. Konserwować zioła solą
Tak wiele ziół można konserwować solą, a ta metoda zajmuje mniej czasu niż większość innych. Nie potrzebujesz nawet żadnej wymyślnej soli - wystarczy zwykła stara sól kuchenna i słoik lub szczelnie zamknięty pojemnik do przechowywania ziół, gdy skończysz. Sól pomaga je wysuszyć i są szanse, że użyjesz soli w swoich przepisach, więc to również załatwia ten krok. Ponadto możesz łączyć zioła i tworzyć własne, specjalne mieszanki. Dodaj to do swojej listy pomocnych sposobów wykorzystania soli w domu.
Przepis i instrukcje: kuchnia
7. Zioła fermentacyjne solankowe na miesiące przechowywania
Solanka do fermentacji ziół również wymaga soli, chociaż do jej wytworzenia używasz soli himalajskiej lub morskiej. To trochę jak robienie marynat z solanki. Jeśli kiedykolwiek robiłeś pikle koperkowe, ta metoda będzie dla Ciebie bardzo prosta. I zachowuje te świeże zioła przez wiele miesięcy, dzięki czemu możesz uzyskać świeży smak zioła nawet wtedy, gdy Twój ogród ziołowy już nie produkuje. Musisz pozostawić te fermentacje na kilka dni, a następnie możesz je przechowywać w temperaturze pokojowej przez kilka tygodni lub w chłodnym miejscu do sześciu miesięcy.
Przepis i instrukcje: joybileefarm
8. Zrób własny domowy ocet ziołowy
Domowe octy ziołowe to wspaniały sposób na nadanie smaku Twoim ulubionym potrawom i zachowanie świeżego smaku ziół na długo po zerwaniu ziół. Są bardzo łatwe do wykonania, chociaż należy pamiętać, że należy pozostawić je w roztworze octu na kilka dni, zanim będą gotowe do użycia. Możesz przechowywać domowe octy ziołowe pod przykryciem do sześciu miesięcy w temperaturze pokojowej.
Przepis i instrukcje: bettycrocker