Czy masz takie dni, kiedy naprawdę chcesz nakarmić swoją rodzinę zdrową kolacją, ale po prostu nie masz czasu na gotowanie? Wszyscy mamy te dni.
Czasami mam dość jedzenia na wynos i pizzy, więc zacząłem zbierać przepisy, które są szybkie i łatwe, ale także pełne pysznych i pełnowartościowych składników.
Ten przepis na kurczak piccata jest jednym z moich ulubionych na wieczorną kolację, kiedy nie mam dużo czasu do spędzenia w kuchni.
Co to jest Chicken Piccata?
Chicken piccata to włoskie podejście do smażonego kurczaka. Zwykle jest mączny w mące, ale w tym konkretnym przepisie dodaliśmy kilka aromatycznych składników, aby go pogłębić i sprawić, by smażony był naprawdę chrupiący.
W tym też nie używam tradycyjnego białego wina. Zastąpiłem bulion, ale możesz użyć tego, co wolisz.
Co idzie z kurczakiem Piccata?
Po prostu o niczym! Moje zwykłe dodatki to makaron lub ziemniaki, ale myślę, że fajna letnia sałatka byłaby pyszna do tej.
Zdecydowanie powinieneś spróbować tego z moją sałatką z makaronu BLT lub ten przepis na pieczonego kalafiora jest świetny, jeśli obserwujesz swoje węglowodany.
Czy mogę zmienić przepis, aby nakarmić więcej lub mniej ludzi?
Absolutnie! Jeśli chcesz karmić więcej, po prostu podwoj przepis. Upewnij się, że podwoiłeś wszystkie składniki, aby wyszło dobrze. Jeśli chcesz to zmniejszyć, po prostu przeciąć wszystko na pół.
Lub, zrób cały przepis, a następnie zamroź resztki. Daje to wspaniałą opcję lunchu przez cały tydzień. Po prostu włóż do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj przez kilka minut.
Czas przygotowania 15 minut
Czas gotowania 35 minut
Całkowity czas 50 minut
Składniki
- 2 piersi z kurczaka
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
- Sól i pieprz
- 1 szklanka bułki tartej panko
- 3 łyżki. posiekanego parmezanu
- 2 łyżki. z soku cytrynowego
- 4 łyżki. z masła
- Oliwa z oliwek
- ½ filiżanki bulionu (ja użyłam kurczaka, ale można też użyć bulionu warzywnego)
- ¼ szklanki kaparów
- 2 łyżki. posiekanej pietruszki
- Skórka z 1 cytryny
Instrukcje
- Każdą pierś kurczaka pokrój wzdłuż na pół, nie przecinając żadnej z 4 części.
- Włożyć kurczaka do miski, doprawić solą i pieprzem, a następnie przykryć jogurtem. Odstaw na 10 minut.
- Wymieszaj bułkę tartą z parmezanem i dodaj każdy kawałek kurczaka.
- Podgrzej trochę oliwy z oliwek i smaż każdą pierś kurczaka przez 3 minuty z każdej strony.
- Zdejmij kurczaka z patelni, osusz na papierowych ręcznikach.
- Rozpuść masło, a następnie dodaj sok z cytryny, rosół, skórkę i natkę pietruszki, cały czas ubijając na średnim ogniu. Sos zagotować, aż się zemulguje i zgęstnieje.
- Polej ugotowanego kurczaka i podawaj.
Informacje o wartości odżywczej:
Wydajność:
4Wielkość porcji:
1porcja: Kalorie: 410 Tłuszcz całkowity: 21 g Tłuszcz nasycony: 10 g Tłuszcz trans: 0 g Tłuszcz nienasycony: 9 g Cholesterol: 89 mg Sód: 759 mg Węglowodany: 28 g Włókno: 2 g Cukier: 7 g Białko: 28 g
Przypnij ten przepis:
Jakie inne łatwe przepisy na kurczaka przygotowują na wspaniałą kolację w weekend?
Czy mogę po prostu powiedzieć, że jemy dużo kurczaka w moim domu? Zawsze mam pod ręką kilka świetnych przepisów na kurczaka na te noce, kiedy nie mam czasu na gotowanie, ale po prostu nie chcę zabraknąć fast foodów.
Ten chrupiący kurczak w miodzie jest świetny na te pracowite wieczory, a jeśli szukasz czegoś bardziej trzymającego się na wynos, ten meksykański kurczak salsa jest świetną alternatywą.
Jakie jest ulubione danie z kurczaka na wieczór w Twojej rodzinie?