seksan Mongkhonkhamsao / Getty Images
Nazwa wypalanie biszkoptów lub wypalanie biskwitów, jak jest czasami nazywana, pochodzi od pierwszego wypalania ceramiki, zanim zostanie ona glazurowana. Większość ceramiki przechodzi przez wypalanie z biskwitu, a następnie jest ponownie wypalana, aby stopić glazurę i stopić ją z glinianą bryłą. Ceramika do wypalania biskwitów jest najpopularniejszym rodzajem napalania i jest niezwykle ważna. Przekształca przedmiot w stan porowaty do oszklenia. Pozwala garncarzowi na znacznie bardziej dekoracyjną pracę z plamami, podszkliwami i szkliwami, przy znacznie zmniejszonym ryzyku uszkodzenia naczynia. Ponieważ wypalanie biszkoptu jest znacznie wolniejsze, biskwitowanie zmniejsza również ryzyko pękania lub eksplozji garnków podczas wypalania glazury. Najwolniejsze wypalanie i wzrost temperatury pieca należy wykonać na początku procesu,ponieważ najważniejszym momentem jest usunięcie z gliny połączonych chemicznie cząsteczek wody.
-
Jaki rodzaj pieca wypijasz?
Chociaż można palić biskwit w piecach elektrycznych lub opalanych paliwem, preferowany jest elektryczny. Głównym tego powodem jest to, że ustawienia i temperatura pieca elektrycznego są znacznie łatwiejsze do kontrolowania. Piece opalane paliwem, takie jak piece na gaz ziemny lub propan, mają tendencję do znacznie szybszego wzrostu temperatury z powodu ilości paliwa, które musi przepłynąć przez dyszę paliwową, aby palnik pozostał zapalony.
-
Jaką temperaturę powinno osiągnąć wypalanie biskwitowe?
Generalnie, wypalanie biskwitowego biskwitu odbywa się między stożkiem 08 a stożkiem 04, niezależnie od temperatury dojrzewania gliny i glazury, które będą używane później.
Przy stożku 08 naczynie jest spiekane i stało się materiałem ceramicznym. Jednocześnie korpus z gliny jest nadal dość porowaty i wystarczająco chłonny, aby ułatwić glazurowanie. Pozostaje jednak bardziej delikatny i należy zachować szczególną ostrożność podczas obchodzenia się z tym biszkoptem.
Wypalanie biskwitowe może być wykonane aż do stożka 04. Chociaż sprawia to, że doniczki są nieco mniej kruche, może to wydłużyć czas glazurowania i może niekorzystnie wpłynąć na przyczepność glazury, ponieważ tkanina naczynia napięła się i stała się mniej porowata i chłonna. Im wyższa temperatura, tym mniej porowaty staje się produkt.
-
Rampa i harmonogram wypalania
Terminy „harmonogram wypalania” i „rampa wypalania” są ze sobą ściśle powiązane. Oba odnoszą się do szybkości, z jaką odbywa się wypalanie, w tym ogrzewania, okresu wygrzewania (jeśli występuje) i chłodzenia. Harmonogram wypalania biskwitów jest niezwykle ważny. W przypadku wypalania biskwitowego namaczania nie będzie, a rampa (wzrost, w której zmienia się temperatura pieca) powinna być bardzo powolna. Tempo narastania jest zwykle mierzone w stopniach na godzinę. Upewnij się, że używasz właściwych temperatur wypalania dla użytej gliny i glazury. Każdy piec jest wyjątkowy, ale generalnie harmonogram wypalania powinien być podobny do następującego:
- Rozgrzej się przez noc przy bardzo małym ogniu
- Dwie godziny przy małym ogniu (wzrost temperatury o nie więcej niż 200 ° F na godzinę)
- Dwie godziny przy średnim ogniu (wzrost temperatury o nie więcej niż 300 ° F na godzinę)
- Wysokie ciepło (wzrost temperatury o 300 do 400 ° F na godzinę), aż do osiągnięcia wymaganej temperatury.
-
Nocna rozgrzewka
Gdy twoje garnki są gotowe, powinny wyschnąć jak kość przed załadowaniem do pieca.
W przypadku pieca elektrycznego postępuj zgodnie z instrukcjami producenta. Jeśli nie ma kontrolera, tylko najniższy element powinien być włączony, z lekko otwartą pokrywą i otwartymi wizjerami.
W przypadku pieca opalanego paliwem zacznij od zapalonych pilotów i zamkniętych drzwi i wizjerów. W przypadku prądu wstępnego zamknij całkowicie przepustnicę; w przypadku przeciągu zstępującego pozostaw klapę lekko otwartą. Jeśli w Twoim piecu nie ma lampek kontrolnych, zapal tylko jeden palnik i ustaw go na najniższy możliwy do utrzymania poziom. Upewnij się, że wszystkie amortyzatory i wizjery są otwarte, a także otwórz drzwi na około dwa cale. Upewnij się, że palnik pozostaje zapalony. Stale monitoruj temperaturę pieca i palników.
-
Niska rampa
Po zakończeniu nagrzewania zamknij wszystkie otwarte drzwi i przepustnice oraz zwiększ energię grzewczą. W przypadku pieca elektrycznego z przełącznikami ustaw wszystkie przełączniki na niskie. W przypadku pieca elektrycznego z programowalnym sterownikiem należy postępować zgodnie z instrukcjami producenta. W przypadku pieca opalanego paliwem ustaw wszystkie palniki na niskie ustawienie.
Jeśli twoje wyroby są grubościenne, wydłuż niski czas rampy do czterech lub sześciu godzin, w zależności od grubości gliny. Jeśli zaczniesz słyszeć jakikolwiek hałas dochodzący z pieca, taki jak trzaski, natychmiast zmniejsz energię cieplną. Rampa jest zbyt stroma, a twoje produkty są w niebezpieczeństwie. (Najprawdopodobniej zdarza się to w piecach opalanych paliwem). Upewnij się, że podczas robienia kawałka dokładnie zaklinowałeś glinę, aby nie było w glinie żadnych pęcherzyków powietrza, które mogłyby pęknąć podczas procesu wypalania.
-
Rampy średnie i wysokie
Po niskiej rampie ustaw piec na średnie ustawienie ogrzewania na dwie godziny. Ponownie, jeśli twoje wyroby mają wyjątkowo grube ściany, możesz chcieć zwiększyć średnią rampę do czterech lub sześciu godzin.
Na końcu średniej rampy wnętrze pieca powinno rozgrzać się do czerwoności. W tym momencie można doprowadzić źródła ciepła do ich najwyższego ustawienia. W przypadku przeciętnego pieca elektrycznego temperatura biszkoptu jest zwykle osiągana od trzech do ośmiu godzin po osiągnięciu wysokiej temperatury w piecu. Sterownik lub opiekun pieca powinien automatycznie wyłączyć piec.
W przypadku pieca opalanego paliwem sprawdzaj opakowania stożków co pół godziny. Gdy pierwszy stożek zacznie się przechylać, sprawdzaj co piętnaście minut. Kiedy stożek docelowy wygiął się pod kątem 90 °, wyłącz piec.
-
Schłodzić piec
Gdy piec osiągnie temperaturę, upewnij się, że wszystkie źródła ciepła są wyłączone. Zamknij wszystkie otwory i pozostaw piec do ostygnięcia we własnym tempie. Ogólnie rzecz biorąc, spodziewaj się, że piec ostygnie tak długo, jak długo się nagrzewał (bez nagrzewania przez noc). Praktyczna zasada: jeśli jednego dnia rozpalisz piec, pozwól mu ostygnąć przez noc, a następnego go wyładuj.
Kiedy myślisz, że piec wystarczająco ostygnie, otwórz drzwi. Jeśli wydobywa się ciepło, włóż kartkę papieru do otworu. Jeśli się zapali, piec jest nadal zbyt gorący, aby go otworzyć. Jeśli papier się nie zapala, ale słychać stukot, oznacza to, że piec jest nadal zbyt gorący, aby go otworzyć. W obu przypadkach natychmiast zamknij drzwiczki i pozwól piecowi ostygnąć jeszcze przez kilka godzin. Upewnij się, że kawałki są całkowicie schłodzone przed wyjęciem ich z pieca.