Jeśli chodzi o komfortowe jedzenie, jednym z najlepszych dań jest placek pasterski. Śmietankowe puree ziemniaczane z obfitym nadzieniem z mięsa i warzyw rozgrzewają nas od czubków palców po czubki palców u nóg.
Ale ten przepis jest nie tylko pocieszający, ale także blokowy z dodatkowym smakiem. Chudy indyk w połączeniu z ziołami i przyprawami oraz warstwą tłuczonych ziemniaków z dodatkiem chrzanu i koperku cheddar sprawi, że wszyscy zasiądą do stołu.
Indyk Shepard's Pie z Chrzanowym Cheddarem Puree Ziemniaczanym
Porcja dla 4-6 osób.
Składniki nadzienia:
1 funt mielonego indyka
1 łyżka oliwy z oliwek
½ łyżeczka soli koszernej
½ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
2 łyżeczki sosu worcestershire
1 średnia czerwona cebula, pokrojona w kostkę
2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
1 duża marchewka, pokrojona w kostkę
½ łyżeczki soli selerowej
1 szklanka bulionu drobiowego lub wołowego o niskiej zawartości sodu
1 liść laurowy
Instrukcje:
Na dużej patelni podsmaż indyka na oliwie i dopraw solą, pieprzem i sosem worcestershire. Gotuj na średnim ogniu, aż przestanie być różowy, około 8-10 minut. Gdy mięso jest całkowicie zrumienione i ugotowane, wyjmij je z patelni i odstaw. Dodać cebulę, seler i marchewkę, doprawić solą selerową. Gotuj przez 5-8 minut, aż zmiękną. Dodaj ugotowanego indyka, bulion i liść laurowy. Dusić na małym ogniu przez 5 minut, aż bulion zmniejszy się o połowę.
Puree Ziemniaczane Cheddar Chrzan
Składniki:
2 duże rdzawe ziemniaki
4 szklanki bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu
½ cup ciężkiej śmietany do ubijania
½ cup bardzo ostrego sera cheddar, posiekanego
¼ szklanki niesolonego masła
1 łyżka gotowanego chrzanu
2 łyżeczki świeżego koperku
1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
½ łyżeczka soli koszernej
Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 375.
Obierz ziemniaki i pokrój na 1-calowe kawałki. Umieść je w średnim garnku i zalej bulionem, aby przykryć.
Gotuj na średnim ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, około 20-25 minut.
Ziemniaki odcedzić, utrzeć w śmietanie, serze, maśle, chrzanie i koperku. Dopraw pieprzem i solą.
Umieść mieszankę mięsną na dnie naczynia do pieczenia o pojemności 2 litrów. Delikatnie rozłóż tłuczone ziemniaki na mieszance mięsnej.
Piecz przez 25-30 minut lub do zarumienienia sera.
Natychmiast podawaj.
Przepis i instrukcje autorstwa Launiego Kettlera - redaktora DIYnCrafts.com.