Jedną z moich ulubionych rzeczy w lecie jest grillowanie. W rzeczywistości często przygotowuję się do pierwszego „letniego” gotowania przed oficjalnym rozpoczęciem lata! Po prostu chcę się tam dostać i skorzystać z tej pięknej pogody. Jest coś w spędzaniu czasu z rodziną i przyjaciółmi na podwórku, podczas gdy kwiaty kwitną, a kolibry bzyczą w tę iz powrotem. Czujesz skwierczący na grillu stek, łyk zimnej lemoniady i wszystko jest po prostu idealne.
Ale to nie znaczy, że niektóre aspekty prowadzenia kuchni nie są uciążliwe. Często zdarza mi się, że z czasem kroję go blisko lub spieszę, aby przygotować jedzenie dla wszystkich na czas. Nie jestem też zbyt dobry w grillowaniu; to nie jest coś, co ćwiczę codziennie.
Dlatego w tym roku szukałem sprytnych sposobów na grillowanie, które pomogłyby mi w lepszej pracy! Oto najlepsze, jakie odkryłem.
1. Łatwe rozpalanie ogniska
Jeśli chcesz w łatwy sposób rozpalić ognisko, weź pusty karton na jajka i napełnij go cegłami z węgla drzewnego. Oszczędza bałagan i naprawdę łatwo jest zapalić karton. Gdy to zrobisz, zacznie się węgiel. Jest to szczególnie przydatne podczas wędrówek i biwakowania!
Źródło: sewmanyways
2. Wytnij swoje hot dogi spiralnie
Jeśli użyjesz spiralnego cięcia na swoich hot dogach, ugotują się lepiej i będą smakować niesamowicie. Rowki są idealne do przechowywania przypraw. Są też naprawdę fajne do oglądania i na pewno wywołają temat rozmów wśród gości na przyjęciu.
Źródło: diyncrafts
3. Wzmocnij smak potraw dzięki ziołom
Jeśli chcesz, aby potrawy z grilla smakowały jeszcze lepiej, spróbuj przyrządzić je z ziołami. Chociaż jest to prawdopodobnie oczywiste, link do źródła zawiera doskonały przewodnik, który dokładnie nauczy Cię, jak przyprawiać jedzenie. Kliknij, a znajdziesz listę popularnych ziół (takich jak bazylia, szałwia i rozmaryn), a także znacznie mniej powszechnych wyborów (takich jak dąb, lawenda, brzoskwinie i orzesznik). Vern Nelson powie Ci, jak każde z tych ziół wpłynie na smak Twoich potraw i jakie rodzaje mięs i warzyw najlepiej pasują do każdego z nich.
Źródło: oregonlive
4. Podawaj przyprawy w formie do muffinek.
To nie jest dokładnie wskazówka do grillowania, ale jest to wskazówka dotycząca podawania potraw, które grillujesz. Do hamburgerów i hot-dogów masz nie tylko przyprawy, takie jak musztarda, keczup i smakołyki, ale także cebulę, ser i dodatkowe dodatki. Przekazywanie tego wszystkiego wokół stołu jest uciążliwe, więc do wszystkiego używaj po prostu puszki na muffinki!
Źródło: instrukcje
5. Wyczyść grill kulką z aluminium.
Masz problem z wyszorowaniem rusztu do grillowania? Zgnieć kulkę z folii aluminiowej i włóż ją między szczypce. Następnie użyj go do wyszorowania rusztu grilla, zanim ostygnie. Wszystkie lepkie rzeczy powinny odpaść.
Źródło: food52
6.… Lub spróbuj użyć cebuli.
Jeśli nie chcesz używać kulki aluminiowej, możesz również spróbować użyć cebuli. Cebula zawiera wilgoć i kwas, co pomaga rozłożyć pozostałości na grillu i je usunąć. Kiedy już to zrobisz, możesz również spróbować natrzeć ruszt do grilla cebulą, zanim zaczniesz gotować; może to przede wszystkim zapobiegać przywieraniu potraw.
7. Ugotuj kiełbaski przed grillowaniem.
Gotowanie kiełbasek w koszulce to świetny pierwszy krok przed grillowaniem. Pomoże to utrzymać ich wilgotność, a także pozbędzie się niechcianego tłuszczu. Zapewnia również równomierne gotowanie.
Źródło: beefandlamb
8. Oznacz bułki keczupem.
Czy miałeś ugotować dwa średnio-dobre burgery, czy tylko jeden? Który miał być średni? Co miało być dobrze zrobione? Zamiast próbować zmusić się do zapamiętania, rozważ skorzystanie z tej prostej sztuczki! Po prostu oznacz bułki keczupem, zanim zrobisz hamburgery. W ten sposób będziesz dokładnie wiedzieć, ile potrzebujesz na każdym poziomie wypieczenia.
Źródło: temeculablogs
9. Zrób Banana S'mores
Szukasz kreatywnego deseru, który jest łatwy do zrobienia na grillu i idealny na lato? Spróbuj banana s'mores. Skórki służą jako pojemniki. Są łatwe do zrobienia i nie narobią bałaganu.
Źródło: temeculablogs
10. Sprawdź poziom propanu w zbiorniku grilla.
Nie jesteś pewien, czy masz wystarczająco dużo propanu, aby grillować? Wlej wiadro gorącej wody do zbiornika z propanem. Zbiornik będzie zimny w dotyku tam, gdzie jest propan, i ciepły tam, gdzie jest tylko powietrze. Pozwala to sprawdzić poziom ręką. Ten oszczędzający czas hack jest genialny!
11. Chroń burgera przed wyschnięciem podczas gotowania.
Jeśli szukasz sposobu na utrzymanie wilgoci w hamburgerach podczas grillowania, możesz rozważyć dodanie do pasztecika odrobiny masła lub kawałków lodu. Frytki to świetna opcja, jeśli zwracasz uwagę na poziom cholesterolu; podczas gotowania hamburgerów lód topi się, utrzymując wilgotność wnętrza.
12. Zamień swój grill ogrodowy w wędzarnię.
Wędzone jedzenie ma wyśmienity smak. Możesz pomyśleć, że jest poza twoim zasięgiem, ale w rzeczywistości nie jest wcale takie trudne, aby przekształcić swój podstawowy grill ogrodowy w wędzarnię. Sprawdź łącze źródłowe, aby znaleźć instrukcje.
Źródło: hobbyfarms
13. Sprawdź palcami, jak upieczone jest Twoje mięso.
Jeśli masz termometr do mięsa, prawdopodobnie zauważyłeś, że wystąpił problem z jego używaniem. Jeśli zrobisz dziurę w mięsie, aby sprawdzić temperaturę, wypuścisz soki, co oznacza, że stracisz smak i wilgoć. Alternatywną metodą jest sprawdzenie palcami. Istnieje rozbudowany przewodnik, jak to zrobić - sprawdź link do źródła, aby go znaleźć.
Źródło: Simplyrecipes
14. Spróbuj zrobić obiady Hobo
Podczas gdy hot dogi, hamburgery i steki są podstawą letnich dań, nie są one jedyną opcją. Jeśli chcesz spróbować czegoś innego, rozważ zrobienie obiadu w stylu hobo! Niebo jest granicą z przepisami; kiedy już się tego nauczysz, będziesz mógł wymyślić najróżniejsze niesamowite pomysły. Sprawdź łącze źródłowe, aby znaleźć wspaniały przepis na przystawkę na burgery i tatry hobo!
Źródło: poofycheeks
15. Dodaj ruszt do podgrzewania
Jeśli posiadasz grill gazowy, prawdopodobnie masz stojak do podgrzewania. Ale jeśli masz grill na węgiel drzewny, prawdopodobnie nie. Na szczęście stworzenie stojaka do podgrzewania jest dość łatwe. Po prostu kup mniejszy stojak i umieść go na kilku puszkach, jak pokazano na rysunku. Podwyższony ruszt utrzyma ciepło potraw i jest dobry do opiekania bez przypalania. Sprawdź seriouseats dla przedłużacza dla majsterkowiczów lub przejrzyj Amazon.com, aby znaleźć zupełnie nowy tutaj.
Źródło: seriouseats
16. Ugotuj rybę na plasterkach cytrusów.
Jeśli masz dość przyklejania się ryb do rusztu do grillowania, połóż plasterki cytrusów bezpośrednio na grillu i połóż je na nich. Zapobiegnie to przywieraniu i doda rybom dodatkowego smaku.
Źródło: marthastewart
17. Ugotuj mięso przed grillowaniem.
W niektóre dni jest po prostu za gorąco, by stanąć nad grillem. Jeśli chcesz skrócić czas grillowania, możesz najpierw zalać solanką i ugotować mięso.
Źródło: marthastewart
18. Postaw patelnię na grillu.
Jeśli posiadasz żeliwną patelnię, nie powinieneś zostawiać jej w środku podczas grillowania! Doskonale rozprowadza ciepło i świetnie nadaje się do potraw, które mają tendencję do rozpadania się jak ryby.
Źródło: marthastewart
19. Inny sposób na zrobienie palacza.
Wcześniej mówiłem o tym, jak możesz zmienić swój grill w wędzarkę. Teraz chcę udostępnić kolejny szybki i łatwy samouczek dotyczący robienia wędzarni z tanich materiałów. Ten ma dużo zdjęć i świetnie się spisuje, prowadząc cię przez schody. Sprawdź łącze źródłowe, aby śledzić dalej!
Źródło: happymoneysaver
20. Grilluj cytryny.
Jeśli nie chcesz gotować ryby na cytrynach, ale chcesz wycisnąć sok z cytryny na rybę po zakończeniu gotowania, spróbuj najpierw ją grillować. To nadaje cytrynom dodatkowy smak. W tym czasie możesz użyć dodatkowych grillowanych cytryn do zrobienia lemoniady lub margarity - smakują niesamowicie!
Źródło: barbecuebible
21. Użyj dwóch szaszłyków, aby zapobiec ślizganiu się potraw.
Chociaż szaszłyki są pyszne, naprawdę trudno jest je ugotować, gdy jedzenie ciągle kręci się na szaszłyku. Oto sztuczka: po prostu użyj dwóch szaszłyków! Twoje jedzenie nie będzie się już obracać, więc możesz je łatwo odwrócić i równomiernie ugotować.
Źródło: thechefwithredshoes
Teraz znasz już kilka niesamowitych trików na temat grillowania! W tym roku będziesz mógł szybciej i łatwiej przygotować jedzenie oraz szybciej posprzątać. Będziesz także mógł grillować hamburgery, hot dogi, kebaby, ryby i warzywa, które są wilgotne, równomiernie ugotowane i aromatyczne!
Ostatnia wskazówka: zalecam gotowanie jedzenia, zanim goście osiągną temperaturę o jeden stopień niższą niż ta, z której zwykle korzystasz. Możesz zostawić jedzenie na maksymalnie cztery godziny w temperaturze pokojowej. Kiedy pojawią się goście, możesz po prostu rzucić go na górną półkę i dokończyć. W ten sposób możesz spędzać mniej czasu na niewolnictwie przy grillu, a więcej na rozmowach z rodziną, przyjaciółmi lub sąsiadami.
Inne projekty warte lata:
70 letnich projektów DIY na podwórku, które są borderline genius
55+ niezbędnych trików i trików na kempingu, które uczynią z Ciebie profesjonalistę na kempingu
45 niesamowitych pomysłów na życie w kuchni, które są absolutnie genialne