Desery jabłkowe zawsze były moją wielką miłością. Szarlotka, szarlotka, strudel jabłkowy, kruszonka jabłkowa, duńskie jabłko… Jak to nazywasz, zjem (o ile nie będzie w nim rodzynek!). Więc oczywiście, gdy szukałem nowych przepisów na deser, nazwa „Apple Roses” praktycznie wyskoczyła na moją twarz z ekranu komputera. Jestem bardzo podekscytowany tymi małymi jabłeczkami - nie tylko będą smakować wyśmienicie, ale są naprawdę proste w wykonaniu (a mimo to wyglądają, jakbyś się bardzo starał) i po prostu wyglądają tak cudownie i elegancko. Pamiętaj, najpierw jemy oczami!Aby zrobić sześć róż, będziesz potrzebować:
- 2 czerwone jabłka
- Arkusz mrożonego ciasta francuskiego (rozmrożony)
- Miska wody (wystarczająca tylko do przykrycia plasterków jabłka)
- Sok z połowy cytryny
- 3 łyżki konfitury / dżemu morelowego
- 2 łyżki wody
- Mąka (wystarczająca do posypania powierzchni roboczej)
- Cynamon
- Cukier puder (opcjonalnie, do dekoracji)
Najważniejsze wskazówki:
Moje umiejętności noża nie są wystarczająco zaawansowane, aby pokroić tak idealnie jednolite cienkie plasterki jabłka, więc jeśli jesteś podobny do mnie (podatny na wypadki), możesz zamiast tego użyć mandoliny - naczynia kuchennego, a nie instrumentu muzycznego Kapitana Corellego.
Jabłko i morela to naprawdę zestawienie stworzone w niebiańskich kubkach smakowych, ale jeśli nie jesteś fanem tego konkretnego owocu pestkowego, po prostu zastąp go na przykład konfiturą z brzoskwini, śliwki lub jagód, a nawet czymś tak prostym jak miód. Potrzebujesz tylko tego małego czegoś, co pomoże wydobyć słodycz jabłek.
Jeśli zauważysz, że wierzchołki jabłek palą się w piekarniku, nie skracaj czasu gotowania, aby temu zapobiec - potrzebujesz go cały czas, aby ciasto się ugotowało. Zamiast tego możesz po prostu przykryć je folią aluminiową dla ochrony po około 30 minutach (lub gdy zaczną się palić) i umieścić je na dolnym ruszcie w piekarniku.
Przepis i wideo autorstwa Manueli M Youtuber.