Więc staram się dodać trochę kultury do swojego życia. Z moim harmonogramem nie zawsze jest łatwo nauczyć się czegoś nowego każdego dnia, ale chcę przynajmniej spróbować nowych potraw kulturowych, więc zdecydowałem się aktywnie wypróbować nowy przepis z innej kultury przynajmniej raz w miesiącu. Niedawno miałem przyjemność robić tradycyjne węgierskie langos i jest to zdecydowanie jeden z moich ulubionych przepisów.
Z czego jest zrobiony Langos?
Langos, i wymawiasz to „Langosh” to smażone w głębokim tłuszczu danie z płaskiego chleba. Robisz to z drożdżami, wodą i mąką uniwersalną i oczywiście jesz, gdy jest jeszcze ciepły po gotowaniu.
Tradycyjnie langos zwieńczone są serem i kwaśną śmietaną, tak jak je podałam. Moja rodzina zwykle nie lubi próbować nowych rzeczy, szczególnie nowych rzeczy z innych kultur, ale absolutnie ją pokochali!
Czy mąka samopoziomująca jest taka sama jak mąka uniwersalna?
Jednym słowem… Nie. Mąka samorosnąca się zawiera składniki, które powodują jej wyrastanie, tak jak wtedy, gdy robisz te pyszne domowe ciastka. W rzeczywistości nie możesz użyć samorosnącej się mąki do tego dania, ponieważ dodajesz drożdże, aby pomóc temu jednemu rosnąć.
Nie polecam tutaj substytutu, ponieważ w przeciwnym razie langos może nie wyjść tak, jak powinien. Jeśli jednak zastępujesz mąkę uniwersalną samorosnącą się, jak w przepisach na ciastka, możesz dodać łyżeczkę proszku do pieczenia i 1/4 łyżeczki soli do każdej filiżanki mąki, której używasz.
Czym możesz pokonać Langosa?
Tak więc zamierzamy uzupełnić ten przepis serem i kwaśną śmietaną. Ale jeśli chcesz trochę urozmaicić, możesz też spróbować:
- szynka
- Kiełbasa
- Cebula
- Gotowana lub Surowa Kapusta
- Boczek
Co serwujesz z Langosem?
Oto jedna rzecz… Langos to popularne węgierskie jedzenie uliczne, które jest zwykle podawane jako przystawka. Z pewnością możesz go podać z każdą inną przystawką, jak te nadziewane taco awokado lub mój ulubiony przepis na kulki cukinii.
Możesz też podać to wszystko samodzielnie lub nawet z tym węgierskim gulaszem, jeśli robisz kolację tematyczną.
Czas przygotowania 10 minut
Czas gotowania 10 minut
Dodatkowy czas 1 godzina 10 minut
Całkowity czas 1 godzina 30 minut
Składniki
- 8,8 uncji. (250 g) mąki uniwersalnej
- 2/3 szklanki ciepłego mleka
- 1 łyżeczka. cukru
- 1 łyżeczka. z soli
- 2 łyżeczki. suszonych drożdży
- 4 łyżki. oleju roślinnego
- Ząbek czosnku, tarty ser i kwaśna śmietana do podania
- Olej roślinny do smażenia
Instrukcje
- Dodaj cukier do ciepłego mleka i posyp na wierzchu suchymi drożdżami. Odstaw na 10 minut, następnie wymieszaj, aby dodać drożdże.
- Ubij mąkę i sól razem, wlej mieszankę drożdżową i ugniataj ciasto do gładkości (przez 5-7 minut). Powinien być lekko lepki i miękki. Wlej 4 łyżki. ciasta posmarować olejem roślinnym, przykryć i odstawić na około godzinę.
- Zagnieść ciasto z dodatkiem oleju roślinnego i pokroić na 3-4 części. Rozciągnij każdy kawałek na dysk, który jest nieco grubszy na krawędziach.
- Smażyć langos przez około 4 minuty, aż będą ładne i złote z obu stron. Gdy jest jeszcze gorący, potrzyj ząbek czosnku pokrojony na pół na całej powierzchni. Na wierzch z kwaśną śmietaną i serem.
Informacje o wartości odżywczej:
Wydajność:
4Wielkość porcji:
1porcja: Kalorie: 618 Tłuszcz całkowity: 24 g Tłuszcz nasycony: 4 g Tłuszcz trans: 1 g Tłuszcz nienasycony: 18 g Cholesterol: 12 mg Sód: 656 mg Węglowodany: 214 g Włókno: 8 g Cukier: 2 g Białko: 32 g Jaki jest Twój ulubiony przepis z innej kultury?