Zawsze szukam nowych potraw do spróbowania i powiem ci, te chrupki curry są jednymi z moich ulubionych! Te lekkie i kruche smakołyki z nadzieniem są idealną przekąską lub przystawką.
Zrobiłam je na małą kolację, którą zorganizowałam, ale można było po prostu zrobić je na przekąskę w domu. Są pyszne i naprawdę proste w wykonaniu.
Co to są chrupki curry?
Chrupki curry lub Karipap są popularnymi przekąskami w Singapurze i Malezji. Te małe placki, pochodzące z Azji Południowo-Wschodniej, są tradycyjnie wypełnione curry, kurczakiem i ziemniakami.
Pominąłem ziemniaki w tym przepisie. Te smaczne ciasteczka są wypełnione kurczakiem, marynowaną cebulą, curry, marchewką i wieloma innymi przyprawami.
Czy smażycie ptysie z curry?
Możesz je smażyć i wiele osób to robi. Jednak zrobiłem je w piekarniku i wyszły równie smaczne jak smażone w głębokim tłuszczu i są zdrowsze.
Ciasto francuskie sprawia, że są idealne do pieczenia, ponieważ stają się kruche i pyszne, niezależnie od tego, jak je ugotujesz.
Co podajesz z ptysiami z curry?
Chrupki curry są technicznie przystawką, więc naprawdę nie potrzebujesz do nich nic. Jeśli jednak robisz kolację lub imprezę i chcesz mieć świetne pomysły na potrawy, które uzupełnią twoje ptysie curry, oczywiście mam sugestie.
Jeśli planujesz podawać je jako przystawkę przed daniem głównym, polecam po ptysie curry z tą pikantną smażoną krewetką z azjatycką slaw.
Oczywiście, jeśli robisz przyjęcie i chcesz zachować przystawki na tej samej płaszczyźnie kulturowej, ten przepis na brokuły z kurczakiem jest idealny. Świetnym wyborem byłby również chrupiący kurczak w miodzie.
Czas przygotowania 15 minut
Czas gotowania 25 minut
Całkowity czas 40 minut
Składniki
- 1 arkusz ciasta francuskiego
- 4 udka z kurczaka, skóra i kości usunięte
- ½ szklanki marynowanej cebuli
- ¼ szklanki posiekanej kolendry
- 1 łyżka. curry w proszku
- 1 łyżeczka. płatków chili
- ¼ szklanki wody lub bulionu
- 1 łyżka. oleju roślinnego
- 1 mała marchewka, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 190C / 375F.- Przypraw kurczaka solą i pieprzem, a następnie smaż na średnim ogniu, aż będzie ugotowany (około 7-10 minut).
- Zdejmij kurczaka z ognia i drobno posiekaj.
- Na tej samej patelni dodaj marchewkę i smaż przez 2-3 minuty. Dodaj marynowaną cebulę, czosnek i przyprawy (w tym trochę soli i pieprzu). Wlej trochę bulionu lub wody, gotuj jeszcze 2 minuty, następnie zdejmij z ognia i ostudź.
- Ciasto francuskie rozwałkować i pokroić w średniej wielkości prostokąty. Po jednej stronie ciasta połóż ładną łyżkę nadzienia z kurczaka, przykryj drugą i ściśnij widelcem. Odetnij nadmiar, aby uzyskać jednolity kształt. Zrób małe otwory u góry, aby umożliwić ujście pary.
- Posmaruj ptysie mycią jajeczną i piecz przez 12-15 minut, w zależności od wielkości, lub do uzyskania złotego koloru.
Informacje o wartości odżywczej:
Wydajność:
8Wielkość porcji:
1porcja: Kalorie: 197 Tłuszcz ogółem: 13 g Tłuszcz nasycony: 3 g Tłuszcz trans: 0 g Tłuszcz nienasycony: 9 g Cholesterol: 84 mg Sód: 371 mg Węglowodany: 5 g Włókno: 1 g Cukier: 1 g Białko: 17 g Jakie jest Twoje ulubione danie indyjskie?
Przypnij ten przepis
